informations générales
Perpignan
Vos missions seront :
- Réaliser les prévisions des approvisionnement en fonction des besoin de production
- Gérer l'approvisionnement des matière premières nécessaire en cuisine afin d'éviter les excédents ou rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes
- Proposer et concevoir des nouveaux plats
- Répartir les tâches entre les membre de la brigade
- Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Expérience:
Vous avez une expérience confirmée dans l'élaboration d une cuisine de marché locale ainsi que pour des séminaires d entreprises et les cocktails dinatoires .Vous avez acquis vos expériences en semi gastro ou traiteurs.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité
- Excellentes compétences en communication pour assurer une collaboration efficace au sein de l'équipe.
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- Gérer l'approvisionnement des matière premières nécessaire en cuisine afin d'éviter les excédents ou rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes
- Proposer et concevoir des nouveaux plats
- Répartir les tâches entre les membre de la brigade
- Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Expérience:
Vous avez une expérience confirmée dans l'élaboration d une cuisine de marché locale ainsi que pour des séminaires d entreprises et les cocktails dinatoires .Vous avez acquis vos expériences en semi gastro ou traiteurs.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité
- Excellentes compétences en communication pour assurer une collaboration efficace au sein de l'équipe.
