Second / Seconde de cuisine

Le second de cuisine devra impérativement avoir de l'expérience en cuisine traditionnelle/ ou en cuisine gastronomique à un poste similaire et être titulaire à minima d'un CAP-BP cuisine. Rompu à l'exercice d'encadrement d'une brigade et de gestion d'une cuisine. Poste à pourvoir immédiatement sur la commune de Bouillante.

Votre rôle consistera ainsi à :
- Assurer avec votre équipe la mise en place et le service selon le type de prestation
- Encadrer/former/coordonner le travail des équipes (les chefs de partie, les commis, les apprentis et les plongeurs)
- Contrôler la qualité du travail en fonction des fiches techniques
- Faire respecter les normes d'hygiène
- Effectuer les inventaires et les demandes d'approvisionnement en marchandises des bateaux

Nous vous offrons :
- Un cadre de travail d'exception, une expérience unique
- Une mutuelle d'entreprise, et un service de restauration
5 jours de travail consécutifs
Jours de repos : 2 jours de repos consécutifs hors vendredi et weekend