Second / Seconde de cuisine

Nous recherchons un Second / Seconde de cuisine pour notre étabilssement de Traiteur. CDI ou CDD.
Traiteur évènementiel depuis plus de 30 ans LE PANIER POITEVIN se situe dans le Sud Vienne à Valence-en-Poitou

Travail en semaine la plus par du temps le matin (sauf Réception)
Travail le Samedi ou le Dimanche (1 week end off par mois)

Lieu des réceptions : Poitou-charentes (+90% des réceptions sont à moins d'une heure de notre laboratoire)

Vos tâches :
- Préparation et production selon un plan de production culinaire en collaboration de notre chef de cuisine
- Respect des normes de qualité, d'hygiène et sécurité alimentaire
- Contrôle livraison
- Coordonner une équipe en cuisine lors des préparations
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements des produits nécessaires à la réalisation des plats
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés suivant norme HACCP

Prérequis :
- Formation Cuisinier expérience en tant que second de cuisine confirmé
- Contact Clientèle
- Permis B
- Expérience en traiteur souhaitée