Second / Seconde de cuisine

Le poste à pourvoir est un poste de second de cuisine, à plein temps, situé sur le site de Vieilles-
Maisons-sur-Joudry, au Relais des Trois Ecluses.

Missions
Production culinaire et service
- Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques et les produits
locaux de saison.
- Assurer la mise en place et la production des entrées, plats et desserts.
- Vérifier et garantir la qualité des assiettes envoyées en salle.
Organisation et hygiène en cuisine
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
- Aider au nettoyage et au rangement du matériel de cuisine après le service.
- Assurer la bonne gestion des stocks et alerter la cheffe en cas de besoin.
Collaboration et esprit d'équipe
- Travailler en étroite collaboration avec la cheffe de cuisine et être en mesure de prendre
son relais en cas d'absence.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe.
- Participer aux réunions d'équipe et à la vie de l'association.

Contribution au fonctionnement de la structure
- Assurer la satisfaction des clients en garantissant un service de qualité.
- Faire preuve d'autonomie et de réactivité.
- Travailler en cohérence avec les valeurs de l'association : respect des produits,
transmissions des savoirs, engagement pour une cuisine locale et responsable.
- S'adapter à des horaires variables.