informations générales
Saint-Front
Vos missions :
Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous serez amené(e) à :
- Assister la cheffe dans la préparation des repas (entrées, plats, desserts) pour des groupes de 30 à 120 personnes selon la saison.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks : commandes, réceptions et rangement des marchandises.
- Assurer le remplacement de la cheffe en cas d'absence.
- Contribuer à l'élaboration de menus équilibrés, locaux et de saison, dans une démarche durable.
- Participer à l'entretien quotidien de la cuisine et du matériel.
Profil recherché :
*Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience significative dans un poste similaire.
*Compétences techniques :
- Connaissance des bases culinaires et des techniques de préparation.
- Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.
*Savoir être professionnels :
- Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
- Capacité d'adaptation à un environnement de travail varié.
- Organisation et rigueur.
- Bonus : Une sensibilité aux enjeux du développement durable et de l'alimentation responsable est un plus.
Conditions :
- Horaires : A définir : principalement en journée avec des horaires modulables selon les saisons. midis, soirées.
- Rémunération : Selon la convention collective de l'animation ECLAT et selon expérience.
- Avantages : Repas sur place, chambre ou logement en gîte possible en fonction de la période de travail.
Attention : la commune n'est pas desservie par les transports en commun.
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- Assister la cheffe dans la préparation des repas (entrées, plats, desserts) pour des groupes de 30 à 120 personnes selon la saison.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks : commandes, réceptions et rangement des marchandises.
- Assurer le remplacement de la cheffe en cas d'absence.
- Contribuer à l'élaboration de menus équilibrés, locaux et de saison, dans une démarche durable.
- Participer à l'entretien quotidien de la cuisine et du matériel.
Profil recherché :
*Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience significative dans un poste similaire.
*Compétences techniques :
- Connaissance des bases culinaires et des techniques de préparation.
- Maîtrise des normes d'hygiène HACCP.
*Savoir être professionnels :
- Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
- Capacité d'adaptation à un environnement de travail varié.
- Organisation et rigueur.
- Bonus : Une sensibilité aux enjeux du développement durable et de l'alimentation responsable est un plus.
Conditions :
- Horaires : A définir : principalement en journée avec des horaires modulables selon les saisons. midis, soirées.
- Rémunération : Selon la convention collective de l'animation ECLAT et selon expérience.
- Avantages : Repas sur place, chambre ou logement en gîte possible en fonction de la période de travail.
Attention : la commune n'est pas desservie par les transports en commun.
