informations générales
Havre
Le poste est à pourvoir dès que possible.
L'entreprise dispose d'une pointeuse et vos heures supplémentaires seront payées ou récupérées.
Vous aurez 2 journées consécutives de repos par semaine.
Nombre de couverts entre 50 à 180.
Vos missions :
- Vous serez affecté au poste chaud avec la responsabilité des cuisiniers.
- Assurer les différents taillage de légumes pour les préparations des garnitures.
- Assurer la mise au frais des préparations dans les chambres froides afin d'assurer leur conservation, en notant la date de réalisation, la date de péremption et la date d'ouverture sur leur étiquette afin d'assurer leur traçabilité.
- Aide aux chefs pour la préparation et le dressage des plats en accordant une grande attention aux détails et à la présentation.
- S'assurer du bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du chef, ainsi que de la qualité des produits livrés
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Vous aurez 2 journées consécutives de repos par semaine.
Nombre de couverts entre 50 à 180.
Vos missions :
- Vous serez affecté au poste chaud avec la responsabilité des cuisiniers.
- Assurer les différents taillage de légumes pour les préparations des garnitures.
- Assurer la mise au frais des préparations dans les chambres froides afin d'assurer leur conservation, en notant la date de réalisation, la date de péremption et la date d'ouverture sur leur étiquette afin d'assurer leur traçabilité.
- Aide aux chefs pour la préparation et le dressage des plats en accordant une grande attention aux détails et à la présentation.
- S'assurer du bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du chef, ainsi que de la qualité des produits livrés
