informations générales
Dordogne
LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche un second de cuisine H/F.
Cuisine bistronomique avec produits frais et de saison.
Expérience bistronomique de 2 ans souhaitée et/ou expérience de 5 ans.
Vous serez l'assistant.e direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Vos missions:
- Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte,
- Participer, avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur,
- Seconder le chef dans le management de l'ensemble de la brigade.
Possibilité de logement sur la commune.
CDI de 39 heures modulable.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireCuisine bistronomique avec produits frais et de saison.
Expérience bistronomique de 2 ans souhaitée et/ou expérience de 5 ans.
Vous serez l'assistant.e direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Vos missions:
- Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte,
- Participer, avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur,
- Seconder le chef dans le management de l'ensemble de la brigade.
Possibilité de logement sur la commune.
CDI de 39 heures modulable.
