informations générales
Missions principales :
En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans la bonne gestion de la cuisine et veillerez à maintenir les normes de qualité et d'hygiène selon les réglementations françaises et européennes.
Vos responsabilités incluront :
Assister le Chef dans la préparation des plats, de l'entrée au dessert.
Superviser l'équipe en l'absence du Chef.
Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives.
Veiller à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Former et accompagner les membres de l'équipe en cuisine.
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Vos responsabilités incluront :
Assister le Chef dans la préparation des plats, de l'entrée au dessert.
Superviser l'équipe en l'absence du Chef.
Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives.
Veiller à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Former et accompagner les membres de l'équipe en cuisine.
