Second / Seconde de cuisine

CDD 39H - mi février à mi aout - reconductible jusqu'à mi décembre

Spécialisé dans la restauration de séminaires nous acceuillons sur la partie estivale un peu de passage. Avec une capacité maximale de 180 personnes nous proposons des plats servis à l'assiette, en chafing-dish mais également des formules brunch, apéritif dinatoires, cooking show etc.
Les 80% des horaires s'effectuent en semaine.
Nous recherchons quelqu'un d'autonome avec de l'experience pour seconder nos deux chefs cuisinier et patissier. Le candidat ou la candidate doit être passionné(e) par son travail et flexible pour rejoindre notre équipe.

Les missions :
- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Préparer aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes)
- Réceptionner et ranger les provisions
- Nettoyage et entretien de l'espace de travail ainsi que du matériel de cuisine (plonge)


Les compétences demandées :
- Capacité à travailler en équipe

Les savoirs être professionnels
- Sens du relationnel (veiller à la bonne entente et cohésion de l'équipe)
- Rigueur
- Autonomie

Les avantages :
- Mutuelle d'entreprise Colonna niv 5
- Repas personnel
- Horaires flexibles
- Heure supplémentaire réglées ou compensées