informations générales
Saint-Jean-Pied-de-Port
Contrôler la bonne application des règles en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité en réalisant les contrôles terrain
Faire remonter les informations liées à l'hygiène et la qualité, et assurer le compte-rendu de ses actions auprès du directeur de l'abattoir
Proposer et conduire la mise en œuvre des actions correctives et préventives sur son périmètre.
Missions :
- Qualité / Hygiène :
- Assurer le suivi du plan de nettoyage - gestion de l'entreprise prestataire de service
- Réaliser les contrôles visuels quotidiens du nettoyage et du rangement
- Assurer la mise en place des plannings annuels des prélèvements internes, surfaces
- Réaliser les contrôles bactériologiques par prélèvements
- Analyser des contrôle; identification et traitement des non conformités et anomalies
- Transmettre les informations sur les règles qualité et hygiène à respecter
- Faire un suivi des performances en matière d'hygiène
- Suivre et mettre à jour du Plan de Maitrise Sanitaire
- Assurer le suivi et l'exactitude de la traçabilité amont et aval
- Assurer le suivi et la conformité de la métrologie des équipements
- Faciliter l'intervention des experts en matière de contrôle réglementaire pour répondre aux obligations (DDPP,
organismes de contrôle ).
=> Interlocuteur(trice) direct avec les organismes de contrôle
- Protection Animale :
- Assurer le respect et l'application des Modes Opératoires Normalisés
- Réaliser le contrôle interne relatif au bien être animal
- Le suivi du système de management qualité :
- Effectuer la mise à jour annuelle des dossiers qualité de l'abattoir et de l'atelier de découpe (agréments sanitaires,
manuel qualité, bilan environnemental, document unique )
- Assurer la mise à jour des indicateurs qualité pour suivre la performance de l'abattoir
- Gérer le traitement des réclamations clients
- Gérer la mise en œuvre des plans d'acon qualité (corrections, amélioration, mise en conformité )
- Veille de la réglementation sur les domaines de l'hygiène/qualité - La gestion environnementale
- Contrôler et améliorer la gestion des déchets
- Assurer le suivi des indicateurs environnementaux, la mise en place et le suivi des acons correctives.
- La sécurité :
- Mise en place et suivi des consignes de sécurité
- Veiller au respect des consignes de sécurité et mettre en place des acons correctives
- Mise à jour du DUERP, programme d'acon, démarche d'amélioration connue
- Contribuer à la montée en compétence « hygiène et sécurité » des opérateurs sur les différents postes
- Participer à la détection des besoins de formation et organiser des formations liées à l'hygiène et à la qualité
- Accueillir et sensibiliser à la sécurité les nouveaux arrivants.
- L'environnement: Piloter la station de prétraitement et réaliser les contrôles internes
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireFaire remonter les informations liées à l'hygiène et la qualité, et assurer le compte-rendu de ses actions auprès du directeur de l'abattoir
Proposer et conduire la mise en œuvre des actions correctives et préventives sur son périmètre.
Missions :
- Qualité / Hygiène :
- Assurer le suivi du plan de nettoyage - gestion de l'entreprise prestataire de service
- Réaliser les contrôles visuels quotidiens du nettoyage et du rangement
- Assurer la mise en place des plannings annuels des prélèvements internes, surfaces
- Réaliser les contrôles bactériologiques par prélèvements
- Analyser des contrôle; identification et traitement des non conformités et anomalies
- Transmettre les informations sur les règles qualité et hygiène à respecter
- Faire un suivi des performances en matière d'hygiène
- Suivre et mettre à jour du Plan de Maitrise Sanitaire
- Assurer le suivi et l'exactitude de la traçabilité amont et aval
- Assurer le suivi et la conformité de la métrologie des équipements
- Faciliter l'intervention des experts en matière de contrôle réglementaire pour répondre aux obligations (DDPP,
organismes de contrôle ).
=> Interlocuteur(trice) direct avec les organismes de contrôle
- Protection Animale :
- Assurer le respect et l'application des Modes Opératoires Normalisés
- Réaliser le contrôle interne relatif au bien être animal
- Le suivi du système de management qualité :
- Effectuer la mise à jour annuelle des dossiers qualité de l'abattoir et de l'atelier de découpe (agréments sanitaires,
manuel qualité, bilan environnemental, document unique )
- Assurer la mise à jour des indicateurs qualité pour suivre la performance de l'abattoir
- Gérer le traitement des réclamations clients
- Gérer la mise en œuvre des plans d'acon qualité (corrections, amélioration, mise en conformité )
- Veille de la réglementation sur les domaines de l'hygiène/qualité - La gestion environnementale
- Contrôler et améliorer la gestion des déchets
- Assurer le suivi des indicateurs environnementaux, la mise en place et le suivi des acons correctives.
- La sécurité :
- Mise en place et suivi des consignes de sécurité
- Veiller au respect des consignes de sécurité et mettre en place des acons correctives
- Mise à jour du DUERP, programme d'acon, démarche d'amélioration connue
- Contribuer à la montée en compétence « hygiène et sécurité » des opérateurs sur les différents postes
- Participer à la détection des besoins de formation et organiser des formations liées à l'hygiène et à la qualité
- Accueillir et sensibiliser à la sécurité les nouveaux arrivants.
- L'environnement: Piloter la station de prétraitement et réaliser les contrôles internes
