Responsable des ventes

Nous recherchons pour notre prochaine ouverture sur Ales un(e) responsable des ventes:

MANAGEMENT DE LA VENTE : le responsable des ventes participe à l'animation du développement du chiffre
d'affaires de sa boulangerie et assure la satisfaction clients
- Accueille, intègre et forme les nouveaux embauchés
- Anime auprès des équipes le chiffre d'affaires, le panier moyen, les objectifs de vente et les informations
de la Direction
- Exemplaire sur l'acte de vente, il s'assure de l'appropriation et de l'application par les vendeurs des
procédures d'encaissement, techniques de vente, accueil et prise en charge clients, conclusion de la
vente et fidélisation du clients
- Participe à développer les compétences et la polyvalence de l'équipe vente de manière à répondre aux
attentes des clients
- Apporte son soutien pour optimiser les plannings de l'équipe dans un souci de satisfaction client et de
productivité
- Garantit la conformité des flux financiers en faisant respecter les procédures caisse et en respectant les
procédures de gestion opérations financières notamment liées au clôture caisse, coffre-fort, fonds de
caisse, écarts de caisse, remise en banque, inventaire)
- Assure la fermeture de la boulangerie selon les procédures en vigueur
PREPARATION DES PRODUITS ET MISE EN RAYON : le responsable des ventes participe à la préparation
des produits et à leur mise en rayon en garantissant la qualité produit et son merchandising
- Participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches
techniques, recettes et standards des boulangerie Louise
- Assure l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les
procédures de rotation des produits
- Participe aux prises de commande de la boulangerie et à la bonne réception des produits selon les
procédures en vigueur
- Assure la bonne tenue quotidienne de la surface de vente et des vitrines et utilise les outils mis à sa
disposition dans le respect de leur notice d'utilisation, prend soin du matériel
STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE : le responsable des ventes respecte et fait
respecter les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein des Boulangeries Louise
- Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de
qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité
alimentaire et de la méthode FIFO
- Respecte la charte qualité de la société et veille à la propreté de la boulangerie et de ses abords
- Applique et fait appliquer les process hygiène et plan de nettoyage (nettoyage des mains, nettoyage des
outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie,...)
- Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP
Salaire proposé selon profil. Suivi des DLC / DLUO, relevé de température, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des
produits invendus,.)