Responsable des Ressources Humaines -RRH-

China Express est un restaurant asiatique, offrant une expérience culinaire authentique et un service de qualité, en mettant l'accent sur des recettes savoureuses et des plats faits maison. Pour accompagner notre croissance et garantir la qualité de notre service.

Mission principale :

En tant que Responsable des Ressources Humaines, vous serez le principal interlocuteur de l'équipe pour toutes les questions relatives à la gestion du personnel, la formation et le bien-être des employés. Votre rôle consistera également à coordonner les activités de l'équipe en cuisine, en veillant à maintenir une atmosphère de travail positive et à soutenir la gestion culinaire.
Vous jouerez un rôle clé dans le développement des compétences culinaires, tout en assurant une gestion optimale des ressources humaines dans un environnement dynamique et exigeant.

Responsabilités :

1. Gestion des Ressources Humaines :

- Recrutement et intégration des nouveaux employés : définition des profils, entretiens, sélection et suivi des périodes d'essai.
- Formation et développement : Mise en place de formations continues en lien avec les spécificités de la cuisine asiatique et cambodgienne, ainsi que sur les normes d'hygiène et de sécurité.
- Planification des plannings : Organisation des horaires de travail de l'équipe, en fonction de la charge de travail et des périodes de forte affluence.
- Suivi du bien-être des employés : Veiller à l'équilibre entre vie professionnelle et personnelle, résoudre les conflits internes et maintenir une bonne ambiance au sein de l'équipe.
- Gestion administrative du personnel : Suivi des contrats de travail, des absences, des congés, des bulletins de paie, etc.
- Veille juridique : Assurer la conformité avec la législation du travail et les règles en vigueur dans le secteur de la restauration.


2. Accompagnement Culinaire :

- Apporter votre expertise en cuisine cambodgienne, en particulier pour la réalisation de plats traditionnels comme la soupe Phnom Penh, le bobun, les nouilles sautées, le pad thaï, etc.
- Assurer la qualité des plats préparés en cuisine, en supervisant les techniques culinaires et en offrant des retours constructifs à l'équipe.
- Coaching culinaire : Former l'équipe de cuisine aux méthodes de cuisson, à la gestion du wok, et aux secrets de la cuisine cambodgienne.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, ainsi qu'à la gestion de la production (propreté, stockage, etc.).
3. Communication et Gestion des Équipes :
- Maintenir une communication fluide entre le service en cuisine et le service en salle.
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service rapide et de qualité.
- Participer activement à l'animation de l'équipe, en instaurant une culture de partage et de coopération.

Compétences requises :

- Expérience d'au moins 1 ans en gestion des ressources humaines dans un environnement de restauration.
- Solide connaissance de la cuisine asiatique, et plus particulièrement de la cuisine cambodgienne (soupes, wok, bouillons, plats traditionnels).
- Compétences en gestion d'équipe : recrutement, formation, animation et gestion des plannings.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Autonomie et organisation dans la gestion des équipes et des priorités.
- Excellente communication et capacité à travailler en équipe.
- Langue khmère souhaitée, mais pas obligatoire.
- Flexibilité pour travailler les week-ends et en coupure.

Qualités recherchées :

- Passion pour la cuisine et la culture cambodgienne.
- Leadership naturel avec une forte capacité à motiver et fédérer une équipe.
- Esprit d'analyse et de réactivité face aux situations imprévues.
- Sens de la rigueur et de l'organisation pour gérer simultanément les tâches humaines e