Responsable des petits-déjeuners

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'hôtel Cala di Greco, situé à Bonifacio (Corse), recherche un(e) Responsable Petit-Déjeuner pour la saison 2025.

Dans le cadre de votre rôle au sein du service petit-déjeuner, vous aurez des responsabilités variées et essentielles pour garantir un service de qualité à nos clients :
- Préparation des pâtisseries maison : Vous serez en charge de la confection de pâtisseries fraîches et de qualité, qui raviront nos hôtes dès le matin.
- Mise en place et présentation du buffet : Vous organiserez le buffet du petit-déjeuner, en soignant la présentation et en vous assurant que chaque produit est parfaitement mis en valeur pour offrir une expérience visuelle et gustative irréprochable.
- Gestion des stocks : Vous veillerez à la gestion efficace des stocks de produits alimentaires, en vérifiant la qualité et la quantité des approvisionnements, et en passant les commandes nécessaires pour garantir la continuité du service.
- Accueil et relation client : Vous accueillerez les clients avec un sourire chaleureux, en veillant à leur offrir un service personnalisé et attentionné tout au long du petit-déjeuner. Vous serez à leur écoute pour répondre à toutes leurs demandes.
- Réapprovisionnement et gestion du buffet : Vous assurerez la bonne rotation des produits et réapprovisionnerez le buffet tout au long du service, pour garantir une offre toujours complète et de qualité.
- Entretien et nettoyage : Vous serez responsable de l'entretien de vos postes de travail et des outils utilisés, en veillant à ce que la propreté soit scrupuleusement respectée après chaque service. Vous assurerez également la plonge et le nettoyage de la salle. De plus, vous serez chargé(e) d'appliquer et de faire appliquer les normes HACCP, en garantissant le respect des procédures d'hygiène et de traçabilité des produits pour assurer la sécurité alimentaire au sein de l'établissement.
- Supervision de l'assistant petit-déjeuner : Vous encadrerez et superviserez votre assistant(e).
Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins du service.

PROFIL RECHERCHÉ

Pour ce poste, nous recherchons une personne dynamique, polyvalente et passionnée par l'art de recevoir :
- Compétences en cuisine/pâtisserie : Vous avez de très bonnes connaissances en cuisine et en pâtisserie, avec une capacité à réaliser des produits de qualité.
- Excellentes aptitudes relationnelles : Vous avez un très bon contact avec la clientèle et êtes capable de créer une atmosphère accueillante et agréable.
- Présentation irréprochable : Vous êtes soigné(e) et avez une présentation professionnelle en adéquation avec un établissement haut de gamme.
- Efficacité et rapidité : Vous êtes capable de travailler de manière rapide et efficace, tout en maintenant une qualité de service irréprochable.
- Autonomie et polyvalence : Vous êtes autonome dans la gestion de votre poste, tout en étant flexible et prêt(e) à vous adapter aux différents besoins de l'équipe.
- Grande flexibilité : Vous êtes disponible pour des changements d'horaire ou pour des missions supplémentaires si nécessaire, afin de répondre aux besoins de l'établissement.
- Notions d'anglais appréciées : La maîtrise de l'anglais est un plus, afin de pouvoir interagir aisément avec une clientèle internationale.

Si vous êtes motivé(e) à rejoindre une équipe dynamique dans un cadre idyllique et que vous partagez notre passion pour l'hôtellerie de luxe, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Expériences similaires au poste proposé indispensables.
Références exigées.
Permis B et véhicule personnel recommandés.

Possibilité de logement.