informations générales
Lanvallay
L'Hôtel Mercure Dinan Port Le Jerzual 4* recherche : Responsable PDJ (H/F)
Inspirés par Mercure, le dieu romain du voyage, les hôtels Mercure : c'est 949 hôtels, dans 58 pays. Ils offrent bien plus qu'un simple endroit confortable où trouver le sommeil - chacun de nos hôtels est un véritable portail vers la découverte et un tremplin vers l'exploration.
Missions
En tant que Responsable Petit-Déjeuner vous aurez la charge de superviser l'organisation et le bon déroulement du service petit-déjeuner. Votre objectif : être garant de la qualité et de la satisfaction client, vous veillez au respect des normes d'hygiène et à la mise en place d'un buffet. Vos missions :
- Accueillir et renseigner les clients tout en garantissant une expérience conviviale
- Superviser et participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner
- Assurer le service des petits déjeuners
- Gérer l'approvisionnement des produits
- Débarrasser les tables
- Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces dédiés au petit-déjeuner
- Effectuer la plonge
- Nettoyer les espaces de restauration cuisine et petit déjeuner en respectant les normes HACCP
- Effectuer la préparation des petits déjeuners pour le lendemain
- Réceptionner les livraisons
Lieu de travail : 26 rue du Quai du Talard - 22100 LANVALLAY, soit à 15 min de Plouër-sur-Rance et à 25 min de Dol-de-Bretagne.
Profil recherché
- Une précédente expérience réussie dans un poste similaire est demandée.
- Sens du service et excellent relationnel
- Polyvalence, rigueur et dynamisme
- Aptitude à manager une équipe et à travailler en autonomie
- Connaissance des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire)
- Maîtrise de l'anglais (un plus)
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Missions
En tant que Responsable Petit-Déjeuner vous aurez la charge de superviser l'organisation et le bon déroulement du service petit-déjeuner. Votre objectif : être garant de la qualité et de la satisfaction client, vous veillez au respect des normes d'hygiène et à la mise en place d'un buffet. Vos missions :
- Accueillir et renseigner les clients tout en garantissant une expérience conviviale
- Superviser et participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner
- Assurer le service des petits déjeuners
- Gérer l'approvisionnement des produits
- Débarrasser les tables
- Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces dédiés au petit-déjeuner
- Effectuer la plonge
- Nettoyer les espaces de restauration cuisine et petit déjeuner en respectant les normes HACCP
- Effectuer la préparation des petits déjeuners pour le lendemain
- Réceptionner les livraisons
Lieu de travail : 26 rue du Quai du Talard - 22100 LANVALLAY, soit à 15 min de Plouër-sur-Rance et à 25 min de Dol-de-Bretagne.
Profil recherché
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- Sens du service et excellent relationnel
- Polyvalence, rigueur et dynamisme
- Aptitude à manager une équipe et à travailler en autonomie
- Connaissance des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire)
- Maîtrise de l'anglais (un plus)
