Responsable de salle

Poste : Responsable de Salle (CDD)
Période : Du 6 janvier au 30 avril 2024
Lieu de travail : Auberge Ensoleillée, Peillonneix, Pyrénées
Possibilité de logement : Oui

Contexte
Pour accompagner l'augmentation de l'activité saisonnière hivernale, l'Auberge Ensoleillée recherche un(e) responsable de salle en renfort. Sous l'autorité du Directeur Général, et en collaboration avec notre directrice adjointe et notre assistant de direction, vous serez responsable de la gestion de la salle et de l'organisation des services, afin d'assurer une expérience client agréable et fluide.

Missions principales
En tant que responsable de salle, vos responsabilités incluront :

Supervision de l'équipe de salle : Encadrer et motiver l'équipe de serveurs(euses) pour garantir un service de qualité et un accueil chaleureux, conformément aux standards de l'auberge.
Gestion des flux clients : Organiser l'espace de la salle, répartir les tables selon les réservations et la fréquentation, tout en veillant à l'efficacité et à la convivialité du service.
Organisation des services : Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine et de salle pour garantir des enchaînements de service fluides et réactifs, en adaptant les opérations en fonction de l'affluence.
Satisfaction client : Être attentif aux besoins des clients, répondre à leurs attentes et gérer les éventuels commentaires de manière professionnelle.
Appui logistique et coordination : En lien avec le Directeur Général et la direction adjointe, participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des besoins matériels pour le service.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la salle.
Profil recherché
Expérience : Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en restauration de montagne ou dans un établissement à forte affluence saisonnière.
Compétences organisationnelles : Solides compétences en gestion de salle et des flux de clients.
Qualités relationnelles : Sens de l'accueil, écoute, et capacité à répondre aux besoins des clients tout en gérant l'équipe avec bienveillance.
Gestion du stress : Aptitude à rester calme et réactif dans un environnement dynamique, surtout lors des pics d'activité.
Esprit d'équipe : Capacité à collaborer étroitement avec le Directeur Général et les équipes de direction pour une coordination optimale du service.
Conditions
Contrat : CDD du 6 janvier au 30 avril 2024
Horaires : Variables selon l'activité (principalement en service du midi et du soir)
Logement : Possibilité de logement sur place ou à proximité