Responsable de salle

HOTEL RESTAURANT LA HOIRIE LOGIS DE FRANCE ***
RESTAURANT SEMI GASTRONOMIQUE/ 3km DU CENTRE VILLE DE SARLAT
RECHERCHE POUR LA SAISON 2025
DE DEBUT AVRIL A MI NOVEMBRE
RESPONSABLE DE SALLE
SERVICE DU SOIR UNIQUEMENT/ HORAIRE SANS COUPURE
39H/SEMAINE - 1 JOUR DE REPOS
POSSIBILITE DE LOGEMENT
MOTIVE(E) ET RIGOUREUX(SE)
VOUS SEREZ SOUS LA RESPONSABILITE DE LA DIRECTION ET DU CHEF DE CUISINE

VOUS ASSUREREZ :
- LA MISE EN PLACE DE LA SALLE/TERRASSE (EN VEILLANT A LA PROPRETE ET ENTRETIEN DU MATERIEL DE SERVICE)
- LA GESTION DES RESERVATIONS EN COLLABORATION AVEC LE SERVICE RECEPTION ET LA CUISINE
- COORDONNER LE SERVICE AVEC LA CUISINE
- LA PRISE DE COMMANDE ET VOUSCONSEILLEREZ LES CLIENTS SUR LES PLATS ET LES VINS
- LE DEVELOPPEMENT DES VENTES ADDITIONNELLES
- LE SERVICE DU BAR
- LA GESTION ET L'ORGANISATION DU SERVICE RESTAURANT EN ENCADRANT L'EQUIPE DE SALLE
- LA GESTION DES COMMANDES, DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS (cave, etc..) EN RELATION AVEC LA DIRECTION
- L'ENTRETIEN DES PARTIES COMMUNES DU RESTAURANT (salle, terrasse, office, etc...)
- LA FERMETURE DU RESTAURANT