Responsable de salle

Alluma est un restaurant bistronomique situé dans le 11ème arrondissement de Paris, proposant une cuisine inspirée de la Méditerranée et du Levant avec une approche engagée du zéro déchet. Présent dans le Guide Michelin, Le Fooding et la Hot List de Condé Nast Traveller, Alluma se distingue par une exigence culinaire et un service attentif, offrant une expérience raffinée à ses clients.

Dans le cadre de son développement, Alluma recherche un Responsable de Salle en CDI.

Missions :
- Assurer l'accueil et l'accompagnement des clients tout au long de leur expérience
- Garantir un service fluide et soigné, en coordination avec l'équipe de cuisine
- Gérer les réservations et organiser la mise en place de la salle
- Superviser, former et encadrer l'équipe en salle
- Contribuer à l'amélioration continue du service et de l'expérience client
- Conseiller les clients sur les accords mets & vins et gérer la carte des vins
- Veiller à l'entretien, à la propreté et à la bonne tenue de la salle tout au long du service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
- Expérience significative en restauration, idéalement en bistronomie ou gastronomie
- Sens du détail, professionnalisme et excellent relationnel
- Intérêt pour la gestion et l'organisation du service
- Connaissances en sommellerie ou forte envie de se former
- Capacité à encadrer une équipe et à transmettre son savoir-faire
- Maîtrise du français et de l'anglais