Responsable de salle

L'Auberge de Chanaleilles, située aux abords du camping le Domaine des Chênes en Ardèche, est un charmant restaurant semi-gastronomique qui propose une cuisine fine et faite maison.
Bénéficiant des labels « Tables de terroir », « Toque Verte », « Goûtez l'Ardèche » et « Vignoble et découverte » l'Auberge de Chanaleilles mets les produits ardéchois à l'honneur en travaillant avec des producteurs locaux et prône une démarche éco responsable dans le choix des menus et dans son fonctionnement au quotidien.
L'Auberge de Chanaleilles prends place dans un lieu historique, l'ancien corps de ferme du château de Chanaleilles et bénéficie d'une atmosphère calme et reposante.

Le/la responsable de salle est la clé de voûte du restaurant. Il/elle est le point de liaison entre la cuisine, la salle, les clients mais aussi la direction et les fournisseurs.
Il/elle est à la fois la vitrine et le socle sur lequel la direction peut se reposer pour le bon fonctionnement de l'auberge.

Vous aurez une double mission :
Responsable de salle :
- Manager une équipe (S'assurer d'une bonne ambiance et d'une bonne communication entre la salle et la cuisine.)
- Former et encadrer le personnel pour garantir un service de qualité
- gérer des stocks
- communiquer avec les fournisseur
- savoir calculer un prix de vente
- gérer le contenu d'un site web et des réseaux sociaux
- développer et fidéliser la clientèle

Service :
- Gérer les réservations et organiser les tables pour optimiser la capacité d'accueil
- accueillir les clients
- prendre les commandes
- réaliser un service
- savoir décrire des plats et accorder un vin
- veiller au confort du client
- encaisser
- entretenir et nettoyer des équipements et locaux


Les « savoir-faire » :
- Expérience dans un poste similaire de 3 ans
- Expérience en service
- Expérience en management
- Création d'une carte boisson et d'une carte de vin cohérente
- Notion en gestion
- Notion en oenologie
- Excellente relation clientèle
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- La maîtrise de l'anglais est un plus

Les « savoir-être » :
- autonomie
- organisation
- travail en équipe et communication
- Gestion du stress
- Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité)

Nous offrons la possibilité de reconduire le contrat sur plusieurs saisons et de construire une collaboration sur le long terme.
La date d'entrée en fonction est le 01/04/2025.

Si vous recherchez un poste qui rime avec autonomie, responsabilité et travail d'équipe, un poste dans lequel on vous fera confiance pour proposer des idées innovantes afin de développer le restaurant, vous êtes au bon endroit.

Salaire de 2100€ net, négociable selon l'expérience.
NB : Poste non logé