Responsable de restauration

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !
Dans le cadre d'une consultation soumise à appel d'offre nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H sur un établissement d'enseignement secondaire , rattaché au segment EDUCATION, situé à SAINT DIZIER (52).
Vous piloterez la gestion complète de la cuisine et vous assurerez la confection des repas sur place et celle de repas livrés.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité.
Vos missions (non exhaustives) :
- Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe
- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Le site :
- Type d'établissement : Établissement privé sous contrat d'association avec l'État.
- Nombre d'élèves : Environ 500 élèves répartis entre collège, lycée général, technologique, et professionnel.
- 1 cuisine + 2 points de distribution + 250 cvts livrés
- Equipe restauration de 9 pers dont 8 managées
POSTE A POURVOIR EN CDI AU 01/01/2025
Poste à pourvoir sous réserve d'obtention du nouveau marché par SODEXO
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
RTT, de travail les week-ends, des horaires en continu à partir de 07h00 (indicatif)
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Un salaire à partir de 2400€ brut/mois (à négocier selon profil et expériences), 13ème mois, prime d'objectifs 4%, participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE
Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilités France entière
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
Profil recherché :
- CAP Cuisine au minimum exigé
- Expérience exigée de Chef(fe) gérant(e) en restauration traditionnelle ou en restauration collective, avec management d'équipe.
✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement et participation
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Repos le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* 13ème Mois
* Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* Saint-Dizier (52): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
* Avez-vous une première expérience dans la gestion d'équipe ?
* Etes-vous disponible à partir du 01/01/2025 ? Si non, à quelle date ?
Formation:
* CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/01/2025