Responsable de restaurant

Le restaurant « table de montagne » du Chalet Hôtel Le Collet à Xonrupt-Longemer (88) recherche un(e) responsable de restaurant.
Rattaché(e) à la direction, vous aurez pour mission d'effectuer les tâches ci-dessous :

Accueil des clients (restaurant et brasserie)
Accompagnement jusqu'à leur table
Présenter la carte et savoir l'expliquer
Proposer des apéritifs, accords met et vins
Prise de commande (repas, boissons)
Encaissement
Entretien de la salle de restaurant
Faire les plannings, gérer les heures de l'équipe
Organiser le déroulement des services en collaboration avec le chef de cuisine
Mise en place du restaurant et du bar.


Votre profil :
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
Vous avez le sens des responsabilités, vous êtes passionné(e) par la gastronomie.
Vous aimez le contact et avez le sens du détail afin de répondre aux exigences de la clientèle et la satisfaire.
Vous avez l'esprit d'équipe, souhaitez rejoindre une entreprise familiale, jeune, dynamique et participer à son développement.

Formation :
Souhaitées : CAP restaurant ou BEP restaurant ou BP restaurant ou BTS hôtellerie
Une expérience solide en management et en service souhaitée
Langues souhaitées : anglais, l'Allemand est un plus

Pas de possibilité de logement.