informations générales
Noyal-Muzillac
Le Responsable du restaurant scolaire assure le service pour 180 repas/jour (2 écoles noyalaises), garantit le respect de la loi Egalim, il anime le binôme en cuisine et respecte son budget denrées alimentaires.
Concevoir et réaliser les menus du restaurant scolaire et ALSH (mercredi, vacances scolaires et goûters) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
Respect des équilibres alimentaires (qualité et quantité des plats/menus)
Achats de denrées de saisons, 20% bio et 50% locales (Loi Egalim)
Suivi et gestion adaptée du budget alloué aux denrées
Entretien des locaux et matériels de restauration
Gestion de la salle (hors service)
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Respect des équilibres alimentaires (qualité et quantité des plats/menus)
Achats de denrées de saisons, 20% bio et 50% locales (Loi Egalim)
Suivi et gestion adaptée du budget alloué aux denrées
Entretien des locaux et matériels de restauration
Gestion de la salle (hors service)
