informations générales
Saint-Chamond
L'Hôpital du Gier recrute une ou un Responsable de l'Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), basée sur le site Antoine Pinay à St Chamond. Disponibilité au plus tôt .Mutation ou CDI Poste à temps complet du lundi au vendredi, poste 6h00 - 13h30
Congés 28 CA et 20 RTT
Profil du poste
Le responsable de l'UCPA assure la maîtrise de la production en liaison froide et du transport des repas pour l'ensemble de l'Hôpital du Gier.
*Vos Missions
Assurer la maîtrise de la production et du transport des repas pour l'ensemble de l'Hôpital du Gier
Gérer le transport du linge sur l'établissement
Être responsable de ses objectifs et de son budget envers la direction
Rechercher l'amélioration constante de la prestation dans le cadre économique qui lui est fixé
Être garant du respect de la sécurité alimentaire dans les phases production et transport, accompagnateur de cette sécurité dans l'usage qui en est fait dans les services livrés.
*Activités principales
Participe avec le service diététique à l'élaboration et à l'évolution des menus
Participe aux commissions de choix du groupement d'achats alimentaires régional
Participe aux réunions de l'établissement : CLAN, réunion d'encadrement, réunion cadres de santé, commission alimentation avec personnels et résidents
Assure le suivi et la relation avec les fournisseurs en concertation et sous la responsabilité de la direction des services logistiques
Anime, coordonne et dirige son équipe afin d'assurer la prestation alimentaire de l'Hôpital du Gier
S'assure que les procédures de commande, réception, stockage, sortie de matières premières, production, conditionnement, allotissement, distribution et livraison en temps et en heure sur les 4 sites répartis sur 2 villes distantes de 12km soient respectées et effectuées
S'assure que toutes les matières premières soient de qualité satisfaisante
S'assure que les différents plannings soient établis et respectés
Assume la responsabilité de l'ensemble des productions, conditionnements et distributions effectués dans la cuisine et ses annexes
Respecte et fait respecter l'hygiène et la législation en vigueur au sein de l'UCPA et de ses annexes et au niveau du transport
Accompagne les services de soins et d'hébergement dans la mise en œuvre du respect des pratiques alimentaires
Assure la gestion des chauffeurs blanchisserie en synergie avec les chauffeurs restauration
Est force de proposition auprès de sa hiérarchie
Vous souhaitez nous rencontrer pour un entretien ? Nous aussi .
Merci de vous présenter avec un CV à jour le 19 novembre 2024 de 9H à 13H à la salle Aristide Briand à Saint-Chamond (Avenue Antoine Pinay) dans le parc Nelson Mandela
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireCongés 28 CA et 20 RTT
Profil du poste
Le responsable de l'UCPA assure la maîtrise de la production en liaison froide et du transport des repas pour l'ensemble de l'Hôpital du Gier.
*Vos Missions
Assurer la maîtrise de la production et du transport des repas pour l'ensemble de l'Hôpital du Gier
Gérer le transport du linge sur l'établissement
Être responsable de ses objectifs et de son budget envers la direction
Rechercher l'amélioration constante de la prestation dans le cadre économique qui lui est fixé
Être garant du respect de la sécurité alimentaire dans les phases production et transport, accompagnateur de cette sécurité dans l'usage qui en est fait dans les services livrés.
*Activités principales
Participe avec le service diététique à l'élaboration et à l'évolution des menus
Participe aux commissions de choix du groupement d'achats alimentaires régional
Participe aux réunions de l'établissement : CLAN, réunion d'encadrement, réunion cadres de santé, commission alimentation avec personnels et résidents
Assure le suivi et la relation avec les fournisseurs en concertation et sous la responsabilité de la direction des services logistiques
Anime, coordonne et dirige son équipe afin d'assurer la prestation alimentaire de l'Hôpital du Gier
S'assure que les procédures de commande, réception, stockage, sortie de matières premières, production, conditionnement, allotissement, distribution et livraison en temps et en heure sur les 4 sites répartis sur 2 villes distantes de 12km soient respectées et effectuées
S'assure que toutes les matières premières soient de qualité satisfaisante
S'assure que les différents plannings soient établis et respectés
Assume la responsabilité de l'ensemble des productions, conditionnements et distributions effectués dans la cuisine et ses annexes
Respecte et fait respecter l'hygiène et la législation en vigueur au sein de l'UCPA et de ses annexes et au niveau du transport
Accompagne les services de soins et d'hébergement dans la mise en œuvre du respect des pratiques alimentaires
Assure la gestion des chauffeurs blanchisserie en synergie avec les chauffeurs restauration
Est force de proposition auprès de sa hiérarchie
Vous souhaitez nous rencontrer pour un entretien ? Nous aussi .
Merci de vous présenter avec un CV à jour le 19 novembre 2024 de 9H à 13H à la salle Aristide Briand à Saint-Chamond (Avenue Antoine Pinay) dans le parc Nelson Mandela
