Responsable de production

Human recrutement recherche pour un de ses partenaires un Maitre Artisan Boulanger de renommé dans la région, un Responsable de production pour rejoindre son laboratoire.

Rattaché(e) à la direction tes missions principales seront les suivantes:

- Assurer la production (pains, viennoiseries et produits complémentaires) conformément aux recettes et procédures
- Organiser, répartir et contrôler l'entretien des locaux et du matériel
- Gestion des stocks
-Réception des livraisons
- Respecter et veiller au strict respect des normes HACCP
- Contrôler la quantité et la qualité des produits confectionnés (poids des viennoiseries,
nombre de sandwichs produits, adaptation des cuissons, façonnage des traditions.)
-Gestion du personnel

Tu devras savoir utiliser les outils de travail suivants:

- Armoire de pousse (chambre positive)
- Pétrin mécanique
- Four
- Trancheuse
- Assurer les réglages des outils de production
- Port des vêtements de travail spécifiques : pantalons, vestes, charlottes, tabliers,chaussures de sécurité (tenue impeccable)

Nous recrutons une personne autonome, organisée et passionée par son métier pour transmettre son savoir.

De formation CAP/BEP en boulangerie et/ou pâtisserie, certification HACCP recommandée

Salaire attractif selon expérience
Poste CDI à pourvoir dés que possible à Mouans- Sartoux