informations générales
Issy-les-Moulineaux
La faculté libre de droit de l'Université Catholique de Lille ouvrant un campus distant à Issy-Les Moulineaux, nous y intégrons un restaurant universitaire (Restaurant producteur + négoce).
Rattaché au responsable de restauration de Lille, vous travaillez en autonomie sur un site déporté à Issy les Moulineaux.
Une formation est à prévoir au siège situé Boulevard Vauban à Lille.
En tant que responsable de site, vous vous appuyez sur les services support et le responsable de restauration du All afin de garantir la bonne exploitation du site :
- Respect du PMS et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sécurité des biens et des personnes du site (matériel)
- Gestion RH (planification des équipes et des congés, gestion des heures, besoin de contrats de travail ou d'avenant, recrutement .)
- Atteinte des objectifs fixés au budget (marge, CA, frais de personnel.)
- Bonne intégration du restaurant All dans l'environnement universitaire (réponse aux demandes de prestations, évènements.).
Vos principales missions :
- Management et animation des équipes
- Planification de l'équipe (4 à 5 salariés)
- Gestion et anticipation des congés, contrats
- Recrutement
- Suivi des indicateurs : Marge, CA, frais de personnel, panier moyen .
- Participation à l'élaboration du budget du site
- Vous vous appuyez sur les service restauration du All afin de proposer aux clients la meilleure offre qualité-valeur prix.
- Vous êtes force de proposition afin d'adapter l'offre à la cible client et ainsi développer le CA.
- En vous appuyant sur le service communication du All, vous êtes responsable de communication globale vers les convives, vers l'interne, vers nos fournisseurs et vers les partenaires.
- Vous garantissez la sécurité du site, la bonne exploitation du site et l'image du site. Vous contribuez aux actions pour la protection de l'environnement
Profil recherché :
- Vous êtes autonome et solide, vous êtes un leader naturel.
- Votre exemplarité et votre détermination sont reconnues de tous et appréciées par votre équipe.
- Organisé(e) et méthodique, vous êtes naturellement à l'aise pour la gestion et vous formalisez volontiers les nouveaux process pour la bonne compréhension de tous.
- Communicatif(ve), à l'écoute et vital, vous êtes à l'aise avec vos interlocuteurs et l'expression « une main de fer dans un gant de velours » vous parle complètement.
- Les outils numériques font partie de votre quotidien professionnel et/ou personnel et vous avez une connaissance et une maitrise du pack office avérée.
statut cadre forfait jours (213 jours/an)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRattaché au responsable de restauration de Lille, vous travaillez en autonomie sur un site déporté à Issy les Moulineaux.
Une formation est à prévoir au siège situé Boulevard Vauban à Lille.
En tant que responsable de site, vous vous appuyez sur les services support et le responsable de restauration du All afin de garantir la bonne exploitation du site :
- Respect du PMS et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sécurité des biens et des personnes du site (matériel)
- Gestion RH (planification des équipes et des congés, gestion des heures, besoin de contrats de travail ou d'avenant, recrutement .)
- Atteinte des objectifs fixés au budget (marge, CA, frais de personnel.)
- Bonne intégration du restaurant All dans l'environnement universitaire (réponse aux demandes de prestations, évènements.).
Vos principales missions :
- Management et animation des équipes
- Planification de l'équipe (4 à 5 salariés)
- Gestion et anticipation des congés, contrats
- Recrutement
- Suivi des indicateurs : Marge, CA, frais de personnel, panier moyen .
- Participation à l'élaboration du budget du site
- Vous vous appuyez sur les service restauration du All afin de proposer aux clients la meilleure offre qualité-valeur prix.
- Vous êtes force de proposition afin d'adapter l'offre à la cible client et ainsi développer le CA.
- En vous appuyant sur le service communication du All, vous êtes responsable de communication globale vers les convives, vers l'interne, vers nos fournisseurs et vers les partenaires.
- Vous garantissez la sécurité du site, la bonne exploitation du site et l'image du site. Vous contribuez aux actions pour la protection de l'environnement
Profil recherché :
- Vous êtes autonome et solide, vous êtes un leader naturel.
- Votre exemplarité et votre détermination sont reconnues de tous et appréciées par votre équipe.
- Organisé(e) et méthodique, vous êtes naturellement à l'aise pour la gestion et vous formalisez volontiers les nouveaux process pour la bonne compréhension de tous.
- Communicatif(ve), à l'écoute et vital, vous êtes à l'aise avec vos interlocuteurs et l'expression « une main de fer dans un gant de velours » vous parle complètement.
- Les outils numériques font partie de votre quotidien professionnel et/ou personnel et vous avez une connaissance et une maitrise du pack office avérée.
statut cadre forfait jours (213 jours/an)
