Responsable de bar

Au sein d' un tour opérateur britannique, vous devrez travailler auprès des vacanciers britanniques anglophones. Vous allez assurer un excellent séjour en gérant un bar avec service de restauration et d'entretien, en même temps que fournissant un environnement familial et sans stress pour les clients, tout en anglais.
Vos principales missions seront :

Vous êtes garant de la qualité du service de la clientèle sur l'espace bar.
Vous assurez le développement du chiffre d'affaires du bar dans le respect des marges.
Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes responsable d'une équipe de barmen / barmaids
Accueille, sert la clientèle au bar et met en place un service au plateau
Met en oeuvre une offre spécifique de qualité pour les enfants
Contrôle la qualité des produits servis aux clients
Gère les encaissements
Gère l'approvisionnement du bar en marchandises, contrôle les stocks avant commande et l'arrivée de la marchandise
Prévoit et prépare les sorties-consommations du bar
S'assure de l'entretien, du maintien en bon état de fonctionnement et de la propreté des matériels, équipements et lieux confiés et y participe
Met en oeuvre le processus HACCP et le respecte
Contrôle les conditions de stockage des marchandises et de vie des denrées alimentaires (Date Limite de Conservation, Date Limite d'Utilisation Optimale)
Impulse une dynamique d'équipe et instaure un climat de confiance et convivial au sein de l'équipe
Fait respecter les règles de fonctionnement interne au service
Veille au port de la tenue, au bon comportement et au langage de son équipe
Forme en permanence son équipe
Organise son remplacement lors de ses repos hebdomadaires et congés
Communique régulièrement à son équipe informations et objectifs de service et assure l'interface avec sa hiérarchie
Applique et fait appliquer les procédures nationales de fonctionnement : fiches techniques, techniques de ventes, etc.

Compétences :
Essentiel : Fiabilité, motivation, dynamisme, polyvalence, service clients impeccable.
Souhaité : Expérience dans l'hôtellerie, Level 2 food hygiene exigé ou diplôme équivalent.
Vous êtes sous la responsabilité du Responsable de Bar et de la Salle à Manger

La clientèle est 100% Britannique. Anglais : Pratique courante. L'entretien sera en anglais

Durée du contrat : Saison hiver (fin-novembre 24-fin avril 25)
Le poste est situé à : Les Bruyères (Les Menuires).

Type de contrat : CDD SAISONNIER - 5 mois - 35 heures par semaine.
Rémunération : Convention collective. 35h hebdomadaires pendant la saison d'hiver
Poste non logé