informations générales
Chamonix-Mont-Blanc
La Maison des Artistes de Chamonix est une ancienne villa historique transformee en une structure culturelle dediee a la creation artistique, a la formation et a l'accueil d'artistes en residence. Lieu de vie compose d'une scene adaptee aux petites formes, pour l'organisation de concerts, de representations et de spectacles vivants, d'un bar, d'un studio d'enregistrement et d'un espace dedie a l'accueil privatise et public. Le technicien manager affecté au pôle bar encadre l'équipe sous sa juridiction, élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise les clients et crée une atmosphère chaleureuse pour contribuer à la renommée de l'établissement. Il s'occupe également du suivi budgétaire de son pôle et des commandes auprès des fournisseurs. Le technicien du pôle bar véhicule l'image de la Maison des Artistes par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Sous l'autorité de la P.D.G ses missions sont :
Missions principales*
Encadrer l'équipe du pôle bar (gestion des heures/pointages)
Gérer l'approvisionnement et le stock
Commandes auprès des fournisseurs et être capable de négociations
Gestion budgétaire de son activité
Accueillir et servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
Débarrasser les tables, le comptoir, la terrasse
Réalisation de cocktails et proposer des créations
communiquer et mettre en valeur l'activité bar
Tenue de la caisse : procéder à la facturation et à l'encaissement
Effectuer l'inventaire des besoins journaliers et mensuel
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
Approvisionner en produits le bar et ranger
Nettoyage du bar et des machines après chaque service
Effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et de la salle si nécessaire
Effectuer la plonge de la verrerie
Renseigner les clients sur l'activité de la Maison des Artistes, être un ambassadeur né
Détecter les comportements à risques et l'agent de sécurité
être capable de gérer l'événementiel pour la partie bar : bars extérieurs, proposition aux clients.
devoir de confidentialité/réserve
Horaires d'ouvertures du bar : du mardi au samedi de 18h à 2h (haute saison) 1h (basse saison)
deux ou trois jours de congés par semaine, 39h en moyenne
Qualités recherchées
excellent relationnel et leader né
autorité personnelle et diplomatie
habilité et rapidité d'exécution
esprit d'équipe
être force de proposition
bonne organisation générale
*liste non exhaustive
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Encadrer l'équipe du pôle bar (gestion des heures/pointages)
Gérer l'approvisionnement et le stock
Commandes auprès des fournisseurs et être capable de négociations
Gestion budgétaire de son activité
Accueillir et servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
Débarrasser les tables, le comptoir, la terrasse
Réalisation de cocktails et proposer des créations
communiquer et mettre en valeur l'activité bar
Tenue de la caisse : procéder à la facturation et à l'encaissement
Effectuer l'inventaire des besoins journaliers et mensuel
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
Approvisionner en produits le bar et ranger
Nettoyage du bar et des machines après chaque service
Effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et de la salle si nécessaire
Effectuer la plonge de la verrerie
Renseigner les clients sur l'activité de la Maison des Artistes, être un ambassadeur né
Détecter les comportements à risques et l'agent de sécurité
être capable de gérer l'événementiel pour la partie bar : bars extérieurs, proposition aux clients.
devoir de confidentialité/réserve
Horaires d'ouvertures du bar : du mardi au samedi de 18h à 2h (haute saison) 1h (basse saison)
deux ou trois jours de congés par semaine, 39h en moyenne
Qualités recherchées
excellent relationnel et leader né
autorité personnelle et diplomatie
habilité et rapidité d'exécution
esprit d'équipe
être force de proposition
bonne organisation générale
*liste non exhaustive
