Responsable de bar

Rattaché.e au directeur du village, vous assurez les missions principales suivantes avec la collaboration éventuelle d'un barman :

Organisation du service au bar

- Effectue et contrôle le ménage du bar, de la salle de bar et de la terrasse.
- Organise la mise en place du bar et de la salle de bar.
- Accueille les vacanciers au bar.
- Prépare et effectue des boissons ou cocktails en respectant les fiches techniques.
- Sert les apéritifs et le café en soirées.
- Assure la vaisselle du bar.
- Participe à l'approvisionnement du bar : gestion des stocks, réception des livraisons et contrôle, transmission des commandes à l'économat.
- Participe aux inventaires en veillant à la bonne application des procédures.
- Développe les ventes et contribue à l'animation du bar.
- Le cas échéant, organise et contrôle le travail d'un barman.

Gestion de la caisse

- Effectue les encaissements.
- Vérifie la caisse en fin de journée.
- Est garant de la bonne application des règles d'encaissement.
- Transmet la recette au directeur.

Participation aux réunions et aux projets du village

- Participe aux réunions de service
- Contribue à l'animation et à l'ambiance de l'établissement
- Participe à la mise en place du thème de l'année
- Formule toute proposition ou suggestion permettant d'améliorer la qualité du service et la satisfaction des vacanciers

Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs et/ou aux autres villages, notamment en période de basse saison.

Compétences et qualités professionnelles :

- Expertise dans le conditionnement et le stockage
- Très bonne connaissance des cocktails
- Pratique courante des appareils de bar (machine à café, lave-verre et caisse)
- Dextérité
- Capacité de management
- Très bonnes capacités relationnelles, diplomatie
- Sens du service
- Créativité
- Capacité d'organisation
- Autonomie