Responsable de bar-brasserie

Nous recherchons un/une gérante expérimenté/e pour notre établissement idéalement situé au bord du canal et disposant d'une charmante terrasse pouvant accueillir une centaine de clients. Poste en CDI 39h.

***Missions:
Gestion d'une équipe de salle et de cuisine (tapas, glace, crêpes). 3 personnes pour la saison hiver / 12 personnes pour la saison été
Gestion d'exploitation de l'établissement: vous supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses.

***Activités:
- Organiser les plannings des salariés
- Gestion des fournisseurs (commandes et suivi)
- Responsables des relations clientèles
- Présence auprès des salariés pendant les services
- Services auprès de la clientèle en intérieur et en terrasse (100 places)

***Profil:
-Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation,
-Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit d'au moins 4 années et êtes idéalement qualifiée par un BAC+2 en gestion hôtelière ou équivalent,
-La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité sont indispensables
-Votre sens de l'organisation et votre rigueur feront la différence.

Horaires : 39H/semaine modulables pendant la saison estivale. heures supplémentaires possible
repos : 2 jours consécutifs modulables pendant la saison estivale