Responsable d'équipe de production de services

Le Responsable Production est responsable de la coordination de l'équipe production de la réalisation et du contrôle
de la fabrication des produits mis en vente. Il/Elle veille à :
Être responsable de l'animation et de l'organisation du travail de son équipe
Garantir l'application des procédures hygiène et de la satisfaction des clients par la disponibilité et la qualité
des produits
Appliquer et contrôler les méthodes et procédures de l'entreprise
Activités de management, de production, de suivi de qualités de produits, de gestion financière, d'hygiène, santé et sécurité, de ressources humaines, ...suivre les procédures de l'entreprise.
savoir dans le secteur de la boulangerie à maîtriser :
. Les différentes techniques de panification, pétrissage, façonnage
- Les différents procédés de fermentation
- Les différentes causes d'altération des pâtes
- Les notions de base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
- Les notions de base de calcul de poids, quantité
- Les règles de gestion des stocks des produits
Avantage CE, primes, baguette offerte tous les jours, chèques cadeaux...
Jour de repos : le dimanche + 1 autre jour de la semaine. travail le samedi :1 semaine/2 le matin ou l'après-midi