informations générales
Salon-de-Provence
par l'entreprise Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées
PRODUCTION- Respecter son planning en quantité, qualité et horaires- Respecter l'organisation de travail définie avec les Responsables
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières- Adapter la fabrication et le besoin de cuisson en accord avec ses Responsables- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité)- Procéder aux différentes étapes de fabrication- Être amené ponctuellement à aider les membres de l'équipe, en cas de nécessité
Contrôle de la qualité des produits
Hygiène, santé et sécurité en veillant à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène
Gestion des stocks
Maintenance et entretien des équipements et des actifs
PROCÉDURES D'ENTREPRISE - Appliquer les recettes de fabrication - Appliquer les procédures liées à son poste, Suivre les recettes Boulangerie de MarieBlachère
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE :- Aucun diplôme requis- Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d'activité
SAVOIR - Les différentes causes d'altération des pâtes en viennoiserie- Les notions de base de l'hygiène et de la sécurité alimentaire- Les notions de base de calcul de poids, quantité- La règlementation en sécurité au travail- Les règles de gestion des stocks des produits
SAVOIR-ÊTRE : - Avoir l'esprit commerçant : avoir le sens du service à la clientèle et un bon sens relationnel - Être impliqué dans son travail et au sein de l'entreprise : faire preuve de conscience professionnelle - Être organisé et méthodique : savoir gérer son temps et ses priorités- Être capable de travailler en équipe, avoir l'esprit d'équipe et le sens de la coopération- Être rigoureux dans l'application et le respect des procédures et des consignes- Sens de l'hygiène et de la sécurité des personnes- Faire preuve de discrétion sur l'activité du magasin
Travail 6 jours sur7 essentiellement(dimanche de repos) mais possibilité d'avoir un autre jour de repos si l'effectif est complet