Poissonnier / Poissonnière

Véritable animateur du rayon poissonnerie, il témoigne du savoir-faire métier du magasin. Ses principaux objectifs sont le développement des ventes, de l'image du rayon poissonnerie et plus largement du secteur produits frais. Il est l'un des acteurs importants de la stratégie commerciale produits frais de l'enseigne LECLERC.
Travaille en laboratoire selon les directives de son responsable hiérarchique.
Assure toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur
présentation en vue de leur mise en vente.
Veille au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.
Applique le référentiel.
Respecte scrupuleusement la réglementation en matière :
- d'hygièneaussi bien alimentaire que des équipements et installations des locaux professionnels.
- de sécurité et plus particulièrement utilise correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux
équipant certaines machines.
Accueille, conseille et sert le client.
Assure l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambresfroides ainsi que des locaux de stockage des
produits.
Participe aux opérations d'inventaire.


MISSIONS PRINCIPALES
- Commercial : préparation et mise en avant des produits, animation de l'étal par la proposition d'une offre variée, conforme aux attentes des clients et à la politique prix du magasin, conseil client

- Gestion : gestion des commandes, vérification de la conformité des marchandises livrées, respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire

Compétences et qualités attendues :
- Maîtrise et passion du métier
- Sens du client
- Dynamisme et enthousiasme

Formation/Parcours
- Formation de type CAP ou une expérience réussie dans le métier dans la grande distribution ou dans le circuit traditionnel