Plongeur / Plongeuse en restauration

Qui sommes-nous ?
MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto.), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)
Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.
Avec panache et inventivité, Moma Group s'entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.

A propos du restaurant :
Dans le sud de l'Italie, plus précisément, la petite ville de Noto, une ville sicilienne baroque et une fusion des cultures culinaires grecque, latine et arabe.
Voilà ce que représente le restaurant Noto : une fusion des cultures culinaires grecque, latine et arabe et un lieu festif, à l'italienne. Le Noto s'anime tous les soirs au rythme des musiciens et chanteurs live. Vous pourrez déguster de belles burratas, de délicieux vins italiens entre amis. et surtout faire la fête !
Noto met à l'honneur l'Italie et les saisons dans l'esprit d'une cuisine de partage jouant avec la simplicité et les grands classiques. Chaque hôte voyage de Venise à Palerme, avec des détours par les Pouilles et Naples pour déguster le meilleur de l'Italie.
Emilio Giagnoni est le nouveau chef de Noto Paris depuis octobre 2022.
Il a fait ses armes aux côtés de chefs italiens comme Simone Zanoni et Sergio Mei et propose une « cuisine italienne, légèrement revisitée, généreuse et moderne centrée sur le produit et la matière. Noto c'est avant tout une "cuisine joyeuse de partage" explique le nouveau chef.

Le lieu peut accueillir entre 160 et 200 couverts par jour au restaurant.
Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons des plongeurs (H/F).

Vos Missions :
- Assurer le nettoyage des sols, des murs de la cuisine et de la plonge, des parties communes, des zones de stockage, de la vaisselle des couverts, et autres ustensiles de cuisine, selon les standards d'hygiène et de sécurité.
Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Chef de partie du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
- Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par ces supérieurs directs.
- Participer à la réception, déconditionnement et rangement des livraisons ;
- Ranger et organiser les produits selon les normes d'hygiène en vigueur ;
- Participer à toute préparation préliminaire des produits si sa hiérarchie le souhaite ;
- Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de cuisine ;
- Assurer le nettoyage des équipements de service ;
- Assurer le nettoyage des cuisines et de la plonge ;
- Assurer le nettoyage quotidien des équipements de la laverie ;
- Manipuler et ranger correctement tout l'équipement et le matériel afin d'éviter la casse ;
- En charge des produits de nettoyage ;
- En charge du matériel de nettoyage ;
- Gérer la rotation des poubelles ;
- Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en toutes circonstances ;
- Respecter les procédures de travail ;
- Respecter l'outil de travail mis à disposition ;
- Exécuter toute tâche raisonnable demandée.
Capacités relationnelles et comportementales :
- Informer son supérieur de tout problème, technique ou humain ;
- Travailler dans le respect de la hiérarchie et des collaborateurs.
- Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;
- Être ponctuel et respectueux de sa hiérarchie et collaborateur.
Capacités techniques et fonctionnelles :
- Connaitre l'organisation générale d'une cuisine Connaître sa fiche de po