informations générales
Paris
Contribuer à la préparation des fruits et légumes, à la gestion de la zone de plonge vaisselle et de la
zone plonge batterie dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- appliquer les directives et consignes de fonctionnement et d'organisation de la zone de la
plonge vaisselle et de la zone de plonge batterie du restaurant,
- préparer quotidiennement la zone de la plonge vaisselle et de la plonge batterie,
- effectuer la bonne gestion des marchandises (fruits et légumes, herbes aromatiques)
nécessaires aux productions (froides et chaudes) en lien avec la second de cuisine,
- réaliser le nettoyage, épluchage et découpage des fruits et légumes pour les productions,
- assurer la mise en place des produits sur les stands de distribution avec bon goût, à l'aide des
techniques et des règles de distribution en vigueur,
- assurer le service journalier de la plonge batterie,
- assurer, pendant le service du déjeuner, la bonne gestion de la plonge vaisselle
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairezone plonge batterie dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
- appliquer les directives et consignes de fonctionnement et d'organisation de la zone de la
plonge vaisselle et de la zone de plonge batterie du restaurant,
- préparer quotidiennement la zone de la plonge vaisselle et de la plonge batterie,
- effectuer la bonne gestion des marchandises (fruits et légumes, herbes aromatiques)
nécessaires aux productions (froides et chaudes) en lien avec la second de cuisine,
- réaliser le nettoyage, épluchage et découpage des fruits et légumes pour les productions,
- assurer la mise en place des produits sur les stands de distribution avec bon goût, à l'aide des
techniques et des règles de distribution en vigueur,
- assurer le service journalier de la plonge batterie,
- assurer, pendant le service du déjeuner, la bonne gestion de la plonge vaisselle
