Plongeur / Plongeuse en restauration

Mission :
- Participe au fonctionnement des machines et équipements de plonge,

Activités principales :
- Alimenter et vérifier les machines et équipements de plonge,
- S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines
- Surveiller la propreté de la vaisselle,
- Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge,
- Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux,
- Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie,

Compétences attendues :

- Connaissance technique des machines et de leur utilisation,
- Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation,
- Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle,
- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.

Formation :
-Produits lessiviels,
-Gestuelle et ergonomie,
-Hygiène, santé et sécurité au travail,
-Plan de Maîtrise Sanitaire et utilisation des EPI,
-Economie d'énergie,

Caractéristiques spécifiques du poste :
Travaille en plonge batterie, Aide à la plonge vaisselle
Organise et gère le fonctionnement de la plonge vaisselle au Restaurant Duvillard,
Assure le suivi des stocks de vaisselle
Forme aux bonnes pratiques d'hygiène les personnels intervenant en plonge