Plongeur / Plongeuse en restauration

Description du poste
La Société Provence Restauration située à La Penne Sur Huveaune recherche pour sa cuisine Centrale un(e)Plongeur(e). Ce poste est à occuper du lundi au vendredi.

Vous êtes rattaché(e) à la Cuisine Centrale (préparation de repas pour les collectivités) en charge d'assurer toutes les tâches de nettoyage et de désinfection des différents matériels et ustensiles utilisés en cuisine pour la fabrication et la distribution des repas.

Ce CDD est proposé dans le cadre d'un remplacement.

Missions :

- Assurer le nettoyage de la vaisselle batterie utilisée pour la production en cuisine, dans le respect des règles HACCP

- Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène

- Être à l'écoute des besoins en vaisselle signifiés par l'équipe de production de la cuisine

- Effectuer des dosages avec précision

- Nettoyer le matériel de la cuisine

- Réaliser la désinfection de la vaisselle propre revenant des établissements

- Informer la direction de la Cuisine de toutes anomalies constatées au retour des Rolls des résidences

- Entretenir minutieusement son poste de travail et le tunnel de lavage

- Vérifier la propreté et trier en sortie du tunnel

- Identifier et tracer les produits de nettoyage utilisés

- Remplir sa fiche de suivi de nettoyage

- Nettoyer les conteneurs poubelles

- Trier les déchets

- Aider au nettoyage des locaux intérieurs et extérieurs

- Aide à la production

Compétences du poste :

- Appliquer des modes opératoires prescrits

- Réceptionner et stocker les marchandises

- Laver

- Entretenir le poste de travail et les locaux

- Réalisations préliminaires à la fabrication des plats

Autre compétence :

- Aimer travailler à un poste solitaire au service d'une équipe

- Avoir le sens du service

- Etre présentable, respectueux, agréable

- Etre responsable et autonome

- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression

- Viser l'amélioration, s'impliquer et respecter l'entreprise


Qualité Professionnelle :

- Etre rigoureux

- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clients et aux variations des flux d'activité

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 2 semaines


Avantages :

Du lundi au vendredi
Lieu du poste : En présentiel