Plongeur / Plongeuse en restauration

Le Chef et son équipe recherchent leur PLONGEUR (H/F) - Temps complet

Horaires : du mardi au vendredi _ de 7h15 à 15h00 ; le samedi : 7h00 à 12h30

- L'établissement est situé à 5 minutes à pied du métro B - Gare d'Oullins -

Notre restaurant propose une cuisine maison de saison et notre bar offre une véritable expérience œnologique. Dans une atmosphère conviviale, vous travaillerez dans les différentes ambiances (loisirs, business, séminaires).

MISSION
-Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
-Effectuer des tâches d'appoint en cuisine ou en salle
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

SAVOIR-FAIRE
Le métier de plongeur s'organise autour de deux grandes fonctions :
- Lavage
- Approvisionnement en produits lessiviels
- Lavage à la main
- Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
- Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service
- Réception et tri de la vaisselle en entrée
- Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge
- Utilisation optimale des différents produits de nettoyage
- Vérification de la propreté et tri en sortie
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Tri des déchets
- Transport des ordures dans les conteneurs
- Vidage des plats et assiettes
- Vidage des poubelles

SAVOIR-ETRE
-Appliquer des consignes
-Transmettre des consignes
-Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit
-Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
-Travailler en coordination avec les autres postes
-Adaptabilité
-Dynamisme et rapidité
-Rigueur
-Esprit d'équipe

AVANTAGES
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) - Avantage en nature nourriture - Mutuelle - Prévoyance - 50% sur transport - Prime d'objectif qualité
- Possibilité d'évolution