Plongeur / Plongeuse en restauration

Sous la responsabilité du chef de cuisine

Le plongeur polyvalent a pour mission et responsabilité d'assurer la propreté du matériel et des locaux. Il a également pour mission d'aider les cuisinier dans les préparations préliminaires.

Tâches principales

-Nettoyer deux fois par jour et entretenir la propreté du sol de la cuisine
-Utiliser le matériel et les produits adéquats pour un nettoyage optimal
-Assurer la propreté et le bon fonctionnement des machines à laver
-Prévenir le chef de cuisine lorsqu'il n'y a plus de produits ou de matériel de nettoyage
-Assurer la propreté de la plonge
-Assurer le bon roulement et la propreté des éponges, lavettes, torchons etc.
-Vérifier quotidiennement si les adoucisseurs sont bien remplis de sel
-Nettoyer quotidiennement et entretenir la propreté du sol de la chambre froide
-Nettoyer hebdomadairement et entretenir la propreté des hottes aspirantes
-Assurer la propreté des bennes à ordures dans la rue
-Entretenir la propreté du sol de la rue entre la cuisine et la maison du personnel
-Aider les cuisiniers dans les tâches préliminaires
-Nettoyer, ranger et entretenir le bon état du matériel de cuisine
-Nettoyer, ranger et entretenir le bon état de la vaisselle et de l'art de la table
-Nettoyer et ranger la vaisselle et la maison du personnel après chaque repas du personnel.