informations générales
Paris
Le LITTLE BAMBOU est un restaurant de cuisine thaïlandaise situé dans le 16ème arrondissement de Paris.
MISSIONS :
Le plongeur effectue le nettoyage de la vaisselle, de la cuisine & des locaux techniques. Il participe à la préparation des mises en place selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité et la charte de qualité de l'établissement. Il fait preuve de rigueur et est en mesure de travailler sous la pression naturelle d'un service.
QUALITÉS :
- Allure et distinction irréprochable.
- Esprit d'équipe.
- Maîtrise des normes HACCP.
CRITÈRES DE PERFORMANCE :
- Consistance et disponibilité dans le travail.
- Prise initiatives.
- Propreté.
ATTRIBUTIONS GÉNÉRALES:
- Assure le rangement et le contrôle des livraisons en collaboration avec le chef de cuisine ou le sous chef en poste
- Assure le nettoyage et le rangement des poêles, wok, casseroles et du matériel de cuisine
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des couverts & de la verrerie
- Participe à certaines mises en place de cuisine
- Respecter les horaires de service selon l'affichage.
- Veiller au respect des standards de l'entreprise et du règlement intérieur.
HORAIRES : 2 coupures & 3 continues (dont 2 soir)
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Le plongeur effectue le nettoyage de la vaisselle, de la cuisine & des locaux techniques. Il participe à la préparation des mises en place selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité et la charte de qualité de l'établissement. Il fait preuve de rigueur et est en mesure de travailler sous la pression naturelle d'un service.
QUALITÉS :
- Allure et distinction irréprochable.
- Esprit d'équipe.
- Maîtrise des normes HACCP.
CRITÈRES DE PERFORMANCE :
- Consistance et disponibilité dans le travail.
- Prise initiatives.
- Propreté.
ATTRIBUTIONS GÉNÉRALES:
- Assure le rangement et le contrôle des livraisons en collaboration avec le chef de cuisine ou le sous chef en poste
- Assure le nettoyage et le rangement des poêles, wok, casseroles et du matériel de cuisine
- Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des couverts & de la verrerie
- Participe à certaines mises en place de cuisine
- Respecter les horaires de service selon l'affichage.
- Veiller au respect des standards de l'entreprise et du règlement intérieur.
HORAIRES : 2 coupures & 3 continues (dont 2 soir)
