Plongeur / Plongeuse en restauration

Approvisionnement en produits lessiviels


Lavage à la main


Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine


Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des contraintes du service


Réception et tri de la vaisselle en entrée


Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge


Utilisation optimale des différents produits de nettoyage


Vérification de la propreté et tri en sortie Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle


Appliquer la chronologie des différentes opérations


Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène


Appliquer les modes opératoires prescrits


Comprendre la contribution de son travail à l'ensemble des activités de l'établissement


Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnementsEntretenir son poste de travail