Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Mission : Le plongeur batterie effectue des tâches liées à l'entretien des locaux et des ustensiles de cuisine.

Activités principales:

-Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas,
-Ramasse et évacue les détritus,
-Trie et range les ustensiles de cuisine,
-Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge,
-Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks,
-Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements,
-Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.

Compétences attendues:

-Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques),
-Connaissance des techniques de manutention lourde,
-Connaissance des produits de nettoyage utilisés,
-Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
-Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
-Connaissance de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle.

Formation :

-Produits lessiviels,
-Gestuelle et ergonomie,
-Hygiène, santé et sécurité au travail,
-Plan de Maîtrise Sanitaire et utilisation des EPI