informations générales
Mathes
Savoir abaisser une pâte à la main, au rouleau et laminoir.
Connaître les rudiments des normes HACCP
Respect du matériel à disposition ( nettoyage et entretien des locaux)
Respect du produit ( traçabilité, chaine du froid)
Garnir et cuire une pizza
Prendre une commande, encaisser un client et savoir rendre la monnaie.
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Respect du matériel à disposition ( nettoyage et entretien des locaux)
Respect du produit ( traçabilité, chaine du froid)
Garnir et cuire une pizza
Prendre une commande, encaisser un client et savoir rendre la monnaie.
