informations générales
Strasbourg
Nous sommes un restaurant idéalement situé en plein centre de Strasbourg. Petite structure à l'état d'esprit familial, nous privilégions des collègues impliqués et partageant une mentalité d'équipe.
Vous serez responsable du poste pizza de bout en bout : de la confection de la pâte à l'assiette.
Vous aurez donc en charge :
Confection quotidienne de la pâte
Façonnage des pâtons et gestion des temps de pousse
Mise en place de votre poste de travail (garnitures, sauces, etc)
Préparation des pizzas pendant le service
Cuisson au feu de bois
Entretien et hygiène de votre partie
Le façonnage se fait entièrement à la main, pas de rouleaux !
Une première expérience comme pizzaïolo en restaurant est impérative au vu des enjeux du restaurant.
Vous maîtrisez les gestes et la technique de façonnage et pouvez absorber un gros volume d'activité.
Dans un environnement dynamique, c'est votre rigueur de travail et votre niveau d'exigence personnelle qui feront la différence.
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Vous aurez donc en charge :
Confection quotidienne de la pâte
Façonnage des pâtons et gestion des temps de pousse
Mise en place de votre poste de travail (garnitures, sauces, etc)
Préparation des pizzas pendant le service
Cuisson au feu de bois
Entretien et hygiène de votre partie
Le façonnage se fait entièrement à la main, pas de rouleaux !
Une première expérience comme pizzaïolo en restaurant est impérative au vu des enjeux du restaurant.
Vous maîtrisez les gestes et la technique de façonnage et pouvez absorber un gros volume d'activité.
Dans un environnement dynamique, c'est votre rigueur de travail et votre niveau d'exigence personnelle qui feront la différence.
