Pizzaïolo / Pizzaïola

L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.

Lieu de travail: Aussonne - attention: mal desservi par les transports en commun.

Profil recherché :
Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué.e dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative
- Préparations des ingrédients pour les pizzas
- Entretien de votre poste de travail

Formation HACCP obligatoire.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos)
- Connaissance des différents empâtements
- Maitrise de l'étalage à la main
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP

Heures supplémentaires majorées

Expérience:
1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture a la main, enfournage direct sur sole (rotative)
Cadence de 300 pizzas à 2 pizzaiolos

Horaires de travail:
Du mercredi au samedi en matinée et soirée, le mardi et dimanche en soirée

Envoyer votre cv a : contact@montini-pizza.com et présentez vous a la pizzeria avant les horaires de service