Pizzaïolo / Pizzaïola

L'équipe Montini Aussonne recherche son pizzaiolo

Profil recherché : Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué.e dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo.a.

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire.

- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative

- Préparations des ingrédients pour les pizzas

- Entretien de votre poste des travail

Formation HACCP obligatoire.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaioli)

- Connaissance des différents empâtements

- Maitrîse de l'étalage à la main

- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant

- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.

- Maîtrise des normes HACCP

Salaire : 1 900,00€ à 2 200,00€ brut par mois sur une base de 35H
+ Heures supplémentaires majorées

Expérience:

Pizzaiolo: 2 ans (Exigé) en pizzeria artisanale

Disponibilité:
Du mercredi au samedi en matinée et soirée, le mardi et dimanche en soirée
Lieu du poste : Aussonne