informations générales
Pour cette mission vous devrez :
- Préparer et doser les ingrédients en fonction de la recette
- Respecter les recettes
- Gérer la rotation des matières premières
- Gérer les flux des plaques de cuisson
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)
Occasionnellement vous serez amené à travailler en chambre froide.
Cette mission a une durée hebdomadaire de 35h et se déroule sur 3 postes.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Préparer et doser les ingrédients en fonction de la recette
- Respecter les recettes
- Gérer la rotation des matières premières
- Gérer les flux des plaques de cuisson
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...)
Occasionnellement vous serez amené à travailler en chambre froide.
Cette mission a une durée hebdomadaire de 35h et se déroule sur 3 postes.
