informations générales
Romans-sur-Isère
Notre client, situé à Romans-sur-Isère, est une entreprise spécialisée dans la fabrication de produits de boulangerie et viennoiserie de haute qualité. Ils sont reconnus pour leur savoir-faire artisanal et leur engagement envers la satisfaction de leurs clients.
Afin de soutenir leur croissance continue, ils prévoient prochainement une extension de leur site de production, ce qui offrira de nombreuses opportunités d'évolution en interne pour les collaborateurs.
Si vous êtes passionné(e) par l'univers de la boulangerie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et en pleine expansion, le poste est fait pour vous !En tant que Pétrisseur H/F, vous serez directement rattaché(e) au responsable de production. Vos principales missions seront :
- Assurer la préparation et le pétrissage des différentes pâtes selon les recettes et les procédures définies par l'entreprise.
- Veiller au respect des temps de repos, de levée et de pétrissage des pâtes pour garantir une qualité optimale des produits finis.
- Contrôler et ajuster les paramètres de pétrissage en fonction des matières premières utilisées et des conditions de production.
- Assurer l'entretien courant de votre poste de travail et participer aux opérations de nettoyage des équipements.
- Travailler en collaboration avec les autres services (four, conditionnement, etc.) pour garantir le bon déroulement de la chaîne de production.
- Respecter strictement les consignes de sécurité et les normes d'hygiène en vigueur. Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAfin de soutenir leur croissance continue, ils prévoient prochainement une extension de leur site de production, ce qui offrira de nombreuses opportunités d'évolution en interne pour les collaborateurs.
Si vous êtes passionné(e) par l'univers de la boulangerie et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et en pleine expansion, le poste est fait pour vous !En tant que Pétrisseur H/F, vous serez directement rattaché(e) au responsable de production. Vos principales missions seront :
- Assurer la préparation et le pétrissage des différentes pâtes selon les recettes et les procédures définies par l'entreprise.
- Veiller au respect des temps de repos, de levée et de pétrissage des pâtes pour garantir une qualité optimale des produits finis.
- Contrôler et ajuster les paramètres de pétrissage en fonction des matières premières utilisées et des conditions de production.
- Assurer l'entretien courant de votre poste de travail et participer aux opérations de nettoyage des équipements.
- Travailler en collaboration avec les autres services (four, conditionnement, etc.) pour garantir le bon déroulement de la chaîne de production.
- Respecter strictement les consignes de sécurité et les normes d'hygiène en vigueur. Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements
