Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

Qui êtes-vous ?
Vous êtes un véritable passionné de votre métier, amoureux des bons et beaux produits, et avez le souci du détail. Vous êtes rigoureux et aimez le travail bien fait, et aimez faire partie d'une équipe dynamique et volontaire : à plusieurs nous sommes toujours meilleur.
Nos valeurs font échos en vous : authentique, honnête et gourmand !

Quelles seront vos missions ?
La maîtrise :
- Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats
- Réalisation des plats salées froids et chauds
- Préparation des produits snackings
- Réalisation des différentes cuissons
- Élaboration des sauces et vinaigrettes
- Réalisation d'une présentation soignée
La formation :
- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
La logistique :
- Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des normes HACCP
- Vérification et mise en œuvre des gestes barrières
Les produits
- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
- Présentation des différents produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Quelles seront vos avantages ?
La rémunération est définie selon l'expérience. Vous réalisez35h hebdomadaires - Tranches horaires comprises entre 4h et 20h.
- 2 possibilités, à la demande du collaborateur :
soit Semaine de 5 jours :
.2 jours de repos consécutifs dans la semaine, 7h de travail par jour + 30 min de pause
soit Semaine de 4 jours :
. 2 à 3 jours de repos consécutifs dans la semaine, 8h à 9h de travail par jour + 30min de pause
Vous bénéficiez d'un contrat frais de santé, d'une carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion), d'une baguette gratuite par jour travaillé, d'une adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes....), les heures de nuit et jours fériés sont majorées, et d'une prime panier par jour travaillé effectif.