Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

Rattaché au responsable pâtisserie, vous serez en charge de la réalisation des préparations culinaires sucrées et salées, d'exécuter le travail dans le respect des recettes et des normes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).

Préparation des commandes selon un bon de livraison : allotissement et conditionnement
-Préparer et organiser son poste de travail
-Sélectionner les matières premières nécessaires à la fabrication des produits à préparer
-Appliquer les procédures de fabrication des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène et de sécurité
-Réaliser les préparations et la fabrication des produits de pâtisserie attendus en respectant les délais de conception
-Réaliser les cuissons de produits en respectant les durées relatives aux produits de pâtisserie attendus
-Rapporter les volumes de stocks utilisés

Participer à la réception des produits et des matières premières
Participer à la réception des marchandises
-Vérifier les produits livrés (quantité et qualité), l'état de leur conditionnement, et leur traçabilité
-Identifier, le cas échéant, les non-conformités et anomalies
-Appliquer les procédures de traitement des non-conformités et des anomalies ; en informer la hiérarchie

Opérations liées à la livraison dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Missions transverses : Rangement, Entretien et nettoyage quotidien

Du mercredi au dimanche ou du jeudi au lundi de 06h00 - 13h30 à (horaires pouvant varier selon les jours) / 35h00 par semaine.
Vous disposez d'un moyen de locomotion autonome (véhicule, 2 roues, vélo, trottinette).
Un à deux dimanches de repos par mois.

Votre profil
Vous adorez votre métier et vous avez envie d'évoluer sur un rythme de travail en semaine sur 5 jours, en journée, au sein d'une équipe jeune
Compétences culinaires en restauration et traiteur, de formation cap ou bac pro, expérience exigée de 2 ans minimum de préférence Polyvalent, dynamique, participatif, à l'écoute de sa hiérarchie. Créatif et impliqué dans la gestion de l'entreprise, la personne doit être ponctuelle et rigoureuse.
Du dynamisme, de la ponctualité et de la bonne humeur !