Pâtissier tourier / Pâtissière tourière

Pour compléter notre équipe nous recherchons un Tourrier dès que possible, en lien avec le responsable Tourier vos missions seront les suivantes :

- Confectionner les viennoiseries
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation,
- Enfourner les viennoiseries, suivre la cuisson,
- Proposer des produits de viennoiserie en fonction de la demande des clients
- Commander les ingrédients pour la préparation des recettes
- Surveiller l'état des stocks, évaluer les besoins en approvisionnement et passer les commandes
- Recevoir les marchandises, les produits et veiller à la conformité de la livraison
- Préparer les produits selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Renseigner le client si besoin sur la composition des produits
- Ranger les produits selon date de fabrication
- Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Respecter la chaîne du froid
- Régularité et qualité des produits
- Communiquer avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

CDD dès que possible jusqu'à fin aout 2025
AU LABO à la roche sur yon (85)