informations générales
Activités principales
Le métier de pâtissier consiste à concevoir et cuisiner des pâtisseries, tels que des éclairs, des tartes ou des religieuses, au même titre que des glaces, des chocolats et des confiseries. Le métier de pâtissier peut s'étendre à la confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolats, brioches, etc.)
Le pâtissier crée ses produits quasiment toujours à la main.
Il prépare la pâte et les garnitures, choisit les modes de cuisson et réalise les décorations.
Les principaux ingrédients utilisés par le pâtissier sont la farine, le sucre, les produits laitiers, le chocolat et les colorants.
Ses outils sont les fours, réfrigérateurs et autres ustensiles tels que les fouets pour battre les œufs.
Enfin, le pâtissier fabrique de plus en plus de produits salés et des plats pour des réceptions ou des cocktails.
Qualités requises
Habile :
L'habileté est une qualité essentielle pour exercer le métier de pâtissier, car les assemblages des pièces et les décorations à base de crème sont souvent délicats à réaliser.
Imaginatif :
Le succès d'un pâtissier est souvent lié à sa créativité, à ses inventions et à son sens de la décoration. Il est important de renouveler ses produits assez souvent et de suivre les demandes des clients.
Gourmet :
Le pâtissier doit non seulement réussir de belles présentations, mais aussi optimiser la finesse du goût de ses créations.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireLe métier de pâtissier consiste à concevoir et cuisiner des pâtisseries, tels que des éclairs, des tartes ou des religieuses, au même titre que des glaces, des chocolats et des confiseries. Le métier de pâtissier peut s'étendre à la confection de viennoiseries (croissants, pains au chocolats, brioches, etc.)
Le pâtissier crée ses produits quasiment toujours à la main.
Il prépare la pâte et les garnitures, choisit les modes de cuisson et réalise les décorations.
Les principaux ingrédients utilisés par le pâtissier sont la farine, le sucre, les produits laitiers, le chocolat et les colorants.
Ses outils sont les fours, réfrigérateurs et autres ustensiles tels que les fouets pour battre les œufs.
Enfin, le pâtissier fabrique de plus en plus de produits salés et des plats pour des réceptions ou des cocktails.
Qualités requises
Habile :
L'habileté est une qualité essentielle pour exercer le métier de pâtissier, car les assemblages des pièces et les décorations à base de crème sont souvent délicats à réaliser.
Imaginatif :
Le succès d'un pâtissier est souvent lié à sa créativité, à ses inventions et à son sens de la décoration. Il est important de renouveler ses produits assez souvent et de suivre les demandes des clients.
Gourmet :
Le pâtissier doit non seulement réussir de belles présentations, mais aussi optimiser la finesse du goût de ses créations.
